Giro di vite dei carabinieri del Nas di Palermo sulle imprese assegnatarie dei servizi di ristorazione nelle mense scolastiche. Trentaquattro le aziende sottoposte a controllo nelle province di Palermo, Agrigento e Trapani, in 11 sono state accertate irregolarità a seguito delle quali sono state segnalate alle autorità amministrative 12 persone, contestando 21 sanzioni per un valore complessivo di circa 8.500 euro. Durante gli accertamenti sono stati posti sotto sequestro amministrativo 210 chili di alimenti irregolari per la mancata tracciabilità sull’origine per un valore commerciale di circa 5.000 euro. Per tre aziende della Provincia di Agrigento e Palermo è scattata la sospensione dell’attività.
La maggioranza delle infrazioni ha riguardato carenze strutturali e impiantistiche dei locali e delle attrezzature destinati alla preparazione dei pasti, la mancata attuazione delle procedure di autocontrollo, l’assenza di tracciabilità degli alimenti con uso di materie prime di cui non era possibile identificare l’origine (elementi essenziali per individuare e contenere possibili casi di intossicazione causati dal consumo di alimenti nocivi o pericolosi, in considerazione anche che gli alimenti erano destinate alle fasce sensibili di minori, fruitori delle mense scolastiche).
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